Hiljaiseloa jälleen..

Pahoittelut kaikille blogin hiljentymisestä, tai ainakin musta ittestä tuntuu, etten ole aikoihin laittanut tänne mitään. Syy on yksinkertasesti siinä, että oon niin hullun kiireinen vielä lokakuun puolille välin asti, etten ole ehtinyt letkauttaa ajatuksia mihinkään "ylimääräseen".. Ja toinen vielä yksinkertasempi syy on, etten ole leiponut mitään :DD loogista, jep :D

Mutta hiljaiselo ei missään tapauksessa tule tavaksi, vaan kuhan muu elämä saadaan taas normaaleille raiteille, palailen tännekkin :)

Ihanaa viikonloppua ja syksyä kaikille :)

Kuva.

Muutamista kakuista puuttuu kuvat, kun on oma kamera jäänyt minne sattuu. Vielä muutamasta odottelen kuvia, mutta tässä kuva maapallokakusta, jonka tein keväällä siskolle ja pappalle :) käy nauramassa täällä :)

Rapujuhlien kakku

Eilen vietettiin rapujuhlia, jonne tietty piti myös väsätä kaakku. Ravun muotoilin punaisesta sokerimassasta ja "salaattipedin" värjäsin valkoisesta.

Pohja:

2 mansikkakääretorttua

Täyte:

4 liivatelehteä
1 tlk Flora Vispiä
1 prk sitruunarahkaa
1 prk sitruunatuorejuustoa
2 sitruunan mehu

Koristelu:

Valkoista sokerimassaa
Punaista sokerimassaa
Vihreää pastaväriä "salaatin" värjäämiseen

Ohje:

Vatkaa kerma ja sekoita siihen rahka ja tuorejuusto. Kiehauta sitruunamehu ja sulata liivatteet mehuun. Kaada mehu pikkuhiljaa, jotta voit samalla säädellä sitruunan maun voimakkuutta.
Leikkaa kääretortut siivuiksi. Vuoraa kulho kelmulla ja peitä kääretorttusiivuilla. Käytin 1,5 litran kulhoa. Tuki kolot pienillä paloilla ja kaada täytettä kulhon puoleenväliin. Peitä täyte kääretorttusiivuilla ja kaada päälle loput täytteet. Asettele vielä täytteen päälle kääretorttuja kakun pohjaksi. Anna hyytyä.
Kumoa kakku tarjoilualustalle, kuorruta kermalla ja koristele.

Pikkusiskon läksijäiskakku

Pikkusiskoni on lähdössä Hollantiin vaihtoon, ja läksijäisiin tein tietysti Hollannin-lippukakun. Kyllä meinasi isosiskolla tulla surku, kun pikkupallero pitää maailmalle päästää, mutta eiköhän tuo siellä pärjää :)
Täytteeksi tein siskon lempparin, mustikkamoussen. Sinisen raita jäi niin vaaleaksi ja kaiken lisäksi repesi keskeltä, joten tupsuttelin lisäväriä sinisellä tomuvärillä, joka näyttää kuvassa aika kamalalta :D onneksi livenä lopputulos ei ollut ihan noin suttainen. :)

Pohja:

8 munan sokerikakkupohja

Täyte:

Vaniljakreemiä

1 prk Flora Vispiä
1 prk maustamatonta rahkaa
Mustikoita
Sokeria

Koristeluun:

750 g valkoista sokerimassaa
Sinistä ja punaista pastaväriä
4 prk Flora Vispiä
Vaniljakreemijauhetta

Ohje:

Valmista kakkupohja suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Leikkaa kahteen osaan. Kostuta maidolla.
Valmista vaniljakreemin, ½ dl vaniljakreemijauhetta ja 1½ dl kylmää vettä.
Vatkaa kerma, sekoita joukkoon rahka, mustikat ja sokeri. Levitä kakkupohjalle kreemi ja sen päälle mustikkamousse.
Koristele.


Sisko kaakunleikkuussa.

Mustikka-kinuskipiirakka

Tämän piirukan tein meille myymälämme viimeiselle päivälle. Pakko oli vielä jotenkin muistaa yhden ajanjakson päätöstä - tuntuu kummalta ja haikealta, ettei enää koskaan palaa paikkaan, mistä on ehtinyt tulla "se oma paikka". Ainakin saadaan vimppana päivänä vielä suut makiaks :)

Pohja:

2 dl juoksevaa margariinia
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
i kananmuna

Täyte:

1 prk keitettyä kondensoitua maitoa
1 prk maitorahkaa
mustikoita


Ohje:

Sekoita muna, sokeri ja rasva. Lisää joukkoon jauhot, johon on sekoitettu leivinjauhe. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 200 asteessa 10 minuuttia.
Sekoita rahka ja kondensoitu maito ja levitä pohjalle. Levitä päälle mustikat.

Paista 200 asteessa 30 minuuttia.

Tammiston päättäjäiskakku

Olen tosiaan töissä Hemtexillä, ja Tammiston myymälä, jossa olen töissä, sulkee ovensa ensi viikolla. Tämä kakku tuli tehtyä päättäjäisillanistujaisiimme tunteella ja rakkaudella ihanille työkavereille ja mahtaville hetkille :)

Pohja:

6 munan sokerikakkupohja

Täyte:

vaniljakreemiä
2 l tuoreita mansikoita
2 prk laktoositonta Vispikermaa
1 prk laktoositonta vaniljarahkaa
vaniljajauhetta
tilkka vanilja-aromia

Koristeluun

Sokerimassa, vaahtokarkkimassa

Ohjeet:

Valmista sokerikakkupohja. Sekoita 2 dl vaniljakreemijauhetta ja 6 dl kylmää vettä. Vatkaa kerma ja sekoita siihen vaniljakastike, vaniljajauhe ja aromi. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta vaniljamaidolla ja levitä vaniljakreemi pohjalle. Viipaloi tuoreet mansikat ja levitä ne kreemin päälle. Mansikoiden päälle levitä kerma. Toista sama toiselle välille.
Koristele.

Poropiiras

Tämä on toinen piirakka, jonka tein juhliimme. Tein myös tästä laktoosittoman, ja tuplasin ohjeen, josta riitti sitten pellillinen. Alkuperäinen ohje täällä.

Pohja:

2 ¾ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl mustaleimaemmentalia raasteena
125 g margariinia
½ dl kylmää vettä

Täyte:

1 sipuli
125 g kylmäsavustettua poroa
200 g raejuustoa
1 ½ dl mietoa kermajuustoa raasteena (esim. Oltermanni)
2 munaa
2 dl kevytkermaa
1 dl persiljasilppua
2 tl piparjuuritahnaa
mustapippuria

Pinnalle:

1 dl mustaleimaemmentalia raasteena

Ohjeet:

Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja juustoraaste. Nypi joukkoon margariini. Lisää nopeasti sekoittaen kylmä vesi. Painele kevyesti voidellun, ison piirasvuoan pohjalle. Pistele pohjaa haarukalla. Esipaista 200 asteessa 10 minuuttia.

Hienonna sipuli ja kuullota sitä hetken aikaa paistinpannulla öljytilkassa. Leikkaa poro pieniksi kuutioiksi. Laita kaikki täytteen ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada pohjan päälle. Ripottele pinnalle mustaleimaemmentalia. Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia. Suojaa foliolla, jos pinta tummuu liikaa.