Nimetön marenki-vadelmajälkiruoka

Tämä Pappilan hätävarasta ideansa saanut sekoitus keksittiin vähän extempore ollessani serkkujeni luona Kuopiossa. Kaupassa mietittiin, että mikä olisi nopea ja helppo jälkiruoka. Kun serkun kanssa lueteltiin hyviä juttuja; marengit ois hyvää, vois laittaa sekaan keksejä jne.. muotoutui lopulta tälläinen sekoitus. Ja oli muuten hyvää :) Tämä on on myös sellainen sekoitus, että sekaan voi heittää oman maun mukaan ihan mitä vaan.
Neljä lusikkaa kulhoon, ja jokainen syömäri kävi illan mittaa napsimassa suoraan kulhosta :D

2 prk mascarponejuustoa
1 tlk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
500 g pakastevadelmia
kinuskikastiketta
kaurakeksejä
marenkeja
(käytimme marenkikakkupohjaa, kun pikkuisia ei löytynyt)

Ohje:

Vatkaa vaniljakastikevaahdoksi ja sekoita joukkoon huoneenlämmössä olleet mascarponet. Kiehauta vadelmat ja sekoita joukkoon kinuskikastiketta.
Murskaa kulhon pohjalle marenkeja ja keksejä, palat voi surutta jättää suuriksikin.
Levitä päälle vadelmia ja kermaa.
Lisää kerroksittain kaikkia, kunnes kulho on täynnä.

Valkosuklaa-pannacotta ja kinuskivadelmat

Tälläistä herkkua tein meille jälkkäriksi eilen. Oon jo pitkään halunnut tehdä pannacottaa ja piti keksiä siis hyvä syy siihen - eli siis pientä arjen luksusta :)
Näistä tuli tosi kivannäköiset, mutta en ruvennut metsästämään kameraa siinä välissä, joten ilman kuvaa jää tämä.
Ohjeen ensimmäiseen pannacottaani otin suoraan täältä , mutta muokkailin lisukkeita hieman. Tällä ohjeella tulee neljä, mulla oli vähän isot lasit niin tavaraa riitti kolmelle.

Tässä ohje vielä:

5 dl vispikermaa
1/2 dl sokeria
125 g valkosuklaata
3 liivatelehteä

Lisukkeeksi:
vadelmia
kinuskikastiketta

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Kiehauta puolet kermasta, lisää joukkoon sokeri ja sulata sekaan paloiteltu suklaa. Puserra liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota liivatteet lämpimän kerma-suklaaseoksen joukkoon. Jäähdytä hieman, ja vatkaa sillä välin loppu kermasta vaahdoksi. Yhdistä kermavaahto ja jäähtynyt kerma-suklaaseos. Kaada pannacottaseos esim. silikonimuotteihin tai annosmaljoihin. Anna hyytyä kylmässä n. 4 tuntia.

Sulata pakastevadelmat ja sekoita varovasti joukkoon kinuskikastiketta. Lämmitä halutessasi seosta ja lado pannacottan päälle.