Äitin ja mummin kakku

Tämä kakku oli äitini ja mummini äitienpäiväkakku.


Pohja:

4 munan sokerikakkupohja

Täyte:

5 dl Flora Vispiä
1 kg pakastevadelmia

Kinuskikastike:

2dl kuohukermaa
2dl fariinisokeria
2rkl maissijauhoja

Suklaakuorrute:

1dl kuohukermaa
130g tummaa suklaata

Koristelu:

Vohveleita
Sokerimassakukkia
tarvittaessa kermapursotukset

Ohje:

Valmista kakkupohja, anna sen jäähtyä ja leikkaa kolmeen osaan.
Valmista kinuski, sekoita kerma, sokeri ja maissijauho ja keitä mikrossa 2-3 minuuttia täydellä teholla. Kiehauta tarvittaessa ulkomaiset pakastevadelmat. Valuta vadelmista ylimääräinen neste vadelmista ja sekoita kinuski vadelmien joukkoon.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Jos vadelma-kinuskiseos jää kovin vetiseksi, älä kostuta kakkupohjaa.
Kokoa kakku irtopohjavuokaan. Levitä vadelma-kinuskiseosta kakkupohjalle, päälle vajaa puolet kermasta.
Toista toiselle täytevälille. Jätä hieman kermaa kakun reunoille ja mahdollisiin pursotuksiin.

Sulata kuorrutteen suklaa, lämmitä kerma kädenlämpöistä kuumemmaksi, mutta älä kiehuata. Sekoita kerma ja suklaa keskenään ja levitä kakun päälle.
Levitä kermaa kakun reunoille, leikkaa vohvelit puoliksi ja liimaa kakun reunoille. Jos kakun reuna jää epäsiistiksi, peitä kermapursotuksin. Sido vohvelien ympäri nauha tarjoiluun asti.

Hapin synttärikakku

Tämä kakku meni hyvän ystävän 24-vuotisjuhliin. Kakku toteutettiin toivomusten mukaan ja tällainen siitä tuli.

Pohja:

Mehevä suklaakakkupohja

Täyte:

2,5 dl Flora Vispiä
200g pakastekarpaloita
1 tlk kinuskikastiketta

Koristelu:

Valkoista sokerimassaa
Mustaa marsipaania


Ohje:

Valmista suklaakakkupohja, anna kakun jäähtyä ja leikkaa kolmeen osaan,
Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita siihen kinuski ja karpalot. Varo karpaloiden rikkoutumista.

Kostuta kakku maidolla ja täytä kakku.
Kuorruta kakku kermalla ja koristele.

Pekaanipähkinäpiiras

Olen jo pitkään haaveillut tästä piirakasta ja vihdoin pääsinkin sitä tekemään. Ohje on alunperin löytynyt Pirkalta.

Pohja:

200 g voita tai margariinia
1,5 dl sokeria
2 kananmuna
4 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria

Täyte:

3 munaa
2 dl sokeria
1 dl siirappia
1 rkl vaniljasokeria
1 rklvehnäjauhoja
1 tl sitruunamehua
1/4 tl suolaa
100 g sulaa voita
2 ps (à 120 g) pekaanipähkinöitä


Ohje:

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Vatkaa muna sekaan. Sekoita kuivat aineet ja lisää joukkoon. Sekoita tasaiseksi nopeasti. Painele pohja irtopohjavuuan pohjalle ja reunoille.
Laita pohja jääkaappiin noin puoleksi tunniksi ja esipaista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää joukkoon sokeri, siirappi sekä mausteet ja voi. Sekoita hyvin. Jätä noin 20 kpl pekaanipähkinöitä koristeeksi ja rouhi loput täytteeksi. Levitä pähkinärouhe esikypsennetylle piiraspohjalle, kaada päälle muna-sokeriseos ja koristele pinta lopuilla pähkinöillä.

Paista ensin 175 asteessa 30 minuuttia, laske sitten lämpö 150 asteeseen ja paista vielä puoli tuntia. Anna jäähtyä ja irrota vuoasta. 

Sitruunamarenkipiirakka

Tämän tortun ohjeen nappasin suoraan Kinuskikissalta. Ohjeen vaihekuvineen löydät täältä.

Pohja:
3 ¼ dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
175 g voita tai margariinia
½ dl vettä

Täyte:
2 ¼ dl sokeria
4 rkl vehnäjauhoja
1 ¾ vettä
1 dl puristettua sitruunamehua (n. 2 sitruunan mehu)
5 keltuaista
50 g voita

Marenki:
5 valkuaista
1 ¼ dl sokeria

Ohje:

Sekoita kulhossa jauhot ja sokeri. Nypi sekaisin voin kanssa. Lisää joukkoon vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina kevyesti painellen voidellun piirakkavuoan pohjalle. Paista 200 asteessa uunin alatasolla 15 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kevyesti väriä.

Mittaa täytettä varten sokeri ja vehnäjauhot kattilaan ja sekoita ne keskenään. Lisää vesi ja puristettu sitruunamehu ja sekoita tasaiseksi. Lisää keltuaiset ja voi. Kuumenna liedellä vispilällä koko ajan sekoittaen, kunnes seos pulpahtaa. Levitä heti pohjan päälle.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista hetken aikaa. Levitä/pursota marenki täytteen päälle. Laita uuniin n. 5 minuutiksi, kunnes marenki on saanut hieman väriä.

Sitruunatorttu

Tämäkin ohje löytyi Kinuskikissalta.

Pohja:
125 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Täyte:
2 dl sitruunamehua (2-3 sitruunaa)
2 ¾ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
2 dl kuohukermaa
3 munaa

Ohje:


Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan muutamassa erässä. Levitä taikina jauhotetuin sormin voidellun vuoan pohjalle ja reunoille.
Purista sitruunamehu. Yhdistä kulhossa sokeri ja vehnäjauhot. Sekoita joukkoon sitruunamehu ja kerma. Lisää munat ja kaada täyte vuokaan.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 45 minuuttia. Tarjoile kermavaahdon kera.

Heidin rippikakku

Äitini ystävän tytär pääsi ripiltä ja sain kunnian tehdä juhliin kakut.
Täytekakkuja tein kaksi, toisen pienemmän neljän munan pohjalla 18cm halkaisijan vuokaan, täytteen tein siis suoraan tuplana.
Lisäksi tein myös lohivoileipäkakun ja kinkkuvoileipäkakun.
Oli ihanaa pitkästä aikaa päästä taas tekemään juhliin kakkuja ja nautinkin taas tästä väkertämisestä oikeen kunnolla :)

Pohja:

5 munan sokerikakkupohja

Täyte:

1 tlk Valio Mansikkakermaa
100g appelsiinituorejuustoa
½ prk vaniljarahkaa
500g pakastemasikoita
sokeria maun mukaan
5 liivatelehteä

Lemon Curdia

Suklaakuorrute:

1 dl kuohukermaa
130g tummaa suklaata

Koristeluun:

4 prk Flora Vispiä
4 rkl vaniljakreemijauhetta
Sokerimassakukkia
pinkkiä pastaväriä

Ohje:

Valmista kakkupohja ja anna sen jäähtyä ennen leikkaamista.
Vatkaa kerma ja lisää joukkoon tuorejuusto ja rahka. Soseuta mansikat ja lisää joukkoon. Lisää sokeria maun mukaan. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen, kiehauta vettä/mansikkamehua ja sulata liivatteet siihen. Lisää ohuena nauhana täytteeseen.
Täytä kakku käyttäen irtopohjavuuan reunaa!
Kostuta kakkupohja maidolla ja levitä pohjalle Lemon Curdia ja kaada puolet täytteestä vuokaan. Toista sama toiselle täytevälille.

Kuorrute:
Sulata kuorrutteen suklaa. Lämmitä kerma mikrossa tai liedellä, älä anna kerman kuitenkaan kiehahtaa. Kun kerma tuntuu kädelle selvästi kuumalta, lisää joukkoon sula suklaa ja sekoita tasaiseksi.

Koristele kermapursotuksin ja sokerimassakukin.

Onnea vielä Heidille ripillepääsyn johdosta :)

Suklaa-nougatmuffinssit

Tämän ohjeen sain ystävältäni, joka puolestaan löysi sen alunperin Brunolta. Ystäväni suositteli vaihtamaan suklaan Maraboun Dubbel-nougatiin - lopputulos oli aivan mahtava :)

Taikina:

200g rasvaa
2½ dl sokeria
3 munaa
4½ dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2tl vanilliinisokeria
2 dl maitoa

2-3 Dubbel Nougat-pötköä
tai
100-150g tummaa suklaata rouhittuna



Ohje:

Vatkaa voi ja sokeri, lisää munat yksitellen.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen.
(Jos käytit suklaarouhetta, lisää se tässä vaiheessa) Lisää viimeisenä maito.
Jaa isoihin amerikanmuffinivuokiin.
Jos käytit nougatia, laita ensin vuokien pohjalle vähän taikinaa, paina keskelle pala nougatia ja peitä pala taikinalla.

Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Mutakakku

Taikina:

4 munaa
2 dl sokeria
200g voita tai margariinia
2½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
200 g tummaa suklaata


Ohje:

Jauhota irtopohjavuoka (24cm). Yhdistä kuivat aineet. Sulata voi kattilassa ja sekoita suklaan palat siihen, älä kiehauta. Sekoita kunnes seos on tasaista. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon vuorotellen kuivat aineet ja suklaavoiseos.
Kaada seos vuokaan ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.
Siivilöi hieman jäähtyneen kakun päälle tomusokeria.

Tarjoa esimerkiksi vaahtoutuvan vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.

Kana-parsapiirakka

Pohja:

2dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
100g margariinia sulatettuna
½ dl vettä

Täyte:

300g broilerin suikaleita
1 sipuli
parsakaalia
1 prk pestoa
2 dl ruokakermaa
kanamuna
150g juustoraastetta
suolaa
pippuria

Ohje:

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe, lisää margariini ja vesi. Painele piirakkavuuan pohjalle. Esipaista 200 asteessa sen aikaa, kun paistat kanan ja kuullotat sipulin.
Levitä pesto pohjan päälle. Ripottele kana, parsa ja sipulit. Sekoita ruokakerma ja kanamuna ja kaada seos vuokaan. Ripottele päälle juustoraaste.

Paista 200 asteessa noin 30 min.

Siskon ja pappan kakku

Jälleen viettivät siskoni ja pappani synttäreitään. Mittariin tuli nuoremmalla 22 ja vanhemmalle 86 vuotta. Tällä kertaa siskoni toivoi yllättäen mustikka-vaniljakakkua (niinkuin noin sata kertaa aiemminkin). :)
Lakritsikuorrute ja siniset kukat olivat myös toiveena, kukat sisko tekikin itse pienellä ohjeistuksella :)
Tähän kakkuun tein vain yhden täytevälin.

Pohja:

3 munan sokerikakkupohja

Täyte:

1 tlk Flora Vispiä
1 prk Vaniljarahkaa
Mustikoita

Vaniljakreemiä
(0,5dl vaniljakreemijauhetta, 1½dl kylmää vettä)

Kuorrutus ja koristelu:

8 Kick-patukkaa
1½ dl kuohukermaa

3 tlk Flora vispiä
3 rkl vaniljakreemijauhetta
Helmiäistomuväriä
Sokerimassakukkia


Ohje:

Valmista kakkupohja ja leikkaa se kahteen osaan. Kostuta maidolla. Vatkaa vaniljakreemi ja leivitä se kakkupohjalle. Vatkaa kerma ja lisää siihen rahka ja mustikat. Levitä vaniljakreemin päälle.

Laita kerma ja Kick-patukat kattilaan, kun patukat ovat sulaneet, keitä vielä noin viisi minuuttia sekoitellen.
Kaada kakun päälle, anna jähmettyä ennen kerman pursottamista.

Asettele kukat kakun päälle ja ripottele pinnalle helmiäistomuväriä.

Äitien kinuskikakku

Tänä vuonna äitienpäiväkahveja juotiin MM-kisastudion merkeissä. Perhe kolmessa polvessa jännitti Suomi-USA peliä herkkuja syöden :) noh, peli nyt meni miten meni, mutta onneksi eväät maistui :D Täyteidean bongasin jälleen Kinuskikissalta :)

Pohja:

5 munan sokerikakkupohja

Täyte:

4 dl vispikermaa
200 g sitruunarahkaa
½ ps (á 79 g) sitruunakiisselijauhetta
100 g mustikoita (tai muita marjoja, kuten mansikoita)
1 ps (á 87 g) vaniljakastikejauhetta

Kinuskikuorrute:

2 dl fariinisokeria
2 dl kuohukermaa

Koristelu:
3 prk Flora Vispiä
3 rkl vaniljakreemijauhetta
Sokerimassakukkia

Ohje:

Valmista sokerikakkupohja.
Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja jaa vaahto kahteen osaan. Sekoita toiseen puolikkaaseen sitruunarahka ja sitruunakiisselijauhe. Sekoita toiseen mustikat ja vaniljakastikejauhe. Kostuta kakku maidolla.

Kaada kattilaan fariinisokeri ja kerma. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä edelleen koko ajan sekoittaen noin 15 minuuttia. Kinuski on valmista, kun tiputtaessasi pienen pisaran kylmään veteen, se jää pisaraksi eikä leviä veteen.
Anna kinuskin levätä muutama minuutti ennen kakun kakun päälle kaatamista. Kun kinuski on jäähtynyt, pursota kerma.

Pääsiäisen sitruunajuustokakku

Tässä kakussa meni vähän kaikki toisin kuin piti. Kakusta siis piti tulla täytekakku, mutta tämä tyttö unohti kaikki tarvikkeet kotiin Vantaalle ja kakkua tehtiin Turussa :D pääsiäisenä siis kun mikään paikka ei ollut auki, joten kakku tehtiin niistä tarvikkeista mitä äitin tyköä löytyi :)

Pohja:

3 munan sokerikakkupohja 24cm irtopohjavuokaan

Täyte:

2 dl Flora Vispiä
1 prk appelsiinijukurttia
100g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk sitruunarahkaa
1-1½ sitruunan mehu
sokeria maun mukaan
5 liivatelehteä

Kuorrute:

125g Kick-patukoita
1½ dl kuohukermaa
3 liivatelehteä

Ohje:

Valmista kakkupohja. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa kerma ja sekoita siihen rahka, jukurtti ja tuorejuusto. Kiehauta sitruunamehu ja sulata siihen liivatteet.
Kaada vuokaan ja anna hyytyä vähintään 4 tuntia.

Laita kuorrutteen liivatteet likoamaan. Kaada kuohukerma kattilaan ja sulata Kick-patukat siihen. Sulata liivatteet joukkoon, anna seoksen jäähtyä hetken ja kaada vuokaan. Anna hyytyä muutama tunti.

Koristele.

Minttu-suklaajuustokakku

Tämä kakku on avomieheni synttärikakku. Tilaukseen tuli minttusuklaakakku, ja päädyin tähän ihanaan Kinuskikissan kakkuun, jota olen halunnut tehdä jo pitkän aikaa. Tässä ohje suoraan Kinuskikissalta, alkuperäinen löytyy täältä.
Koristeluun toiveet olivat Muumeja metsässä :D sitä saa mitä tilaa :D Kakkua päätyi koristamaan valkosuklaasta tehdyt muumit, sokeriset puut ja valkosuklaalastut.


Pohja:

200 g minttu-dominoita
75 g voita tai margariinia

Täytemousse:

4 dl vispikermaa
2 valkuaista

Maitosuklaakerros:

2 liivatelehteä
150 g maitosuklaata
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl vettä


Minttusuklaakerros:

2 liivatelehteä
sinistä ja vihreää elintarvikeväriä
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1-2 tl piparminttuaromia
150 g valkosuklaata
2 rkl vettä

Ohje:

Murskaa dominot tehosekoittimessa tai kaulien. Sulata margariini kattilassa ja lisää joukkoon keksimurska. Levitä seos halkaisijaltaan 24 cm kokoiseen irtopohjavuokaan

Vaahdota vispikerma. Erottele valkuaiset ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Yhdistä vispivaahtoon. Jaa täytemousse kahteen osaan. Laita toinen osa jääkaappiin odottamaan.

Laita maitosuklaakerroksen liivatteet likoamaan kylmään veteen. Paloittele maitosuklaa lautaselle ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen. Yhdistä suklaasula ja tuorejuusto keskenään. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata joukkoon liivatteet. Sekoita liivateliemi suklaa-tuorejuustoseokseen ja yhdistä seos sitten toiseen moussepuolikkaaseen. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa n. 30 minuuttia.

Laita minttusuklaakerroksen liivatteet likoamaan kylmään veteen. Värjää jäljellä oleva moussepuolikas sinivihreäksi sinisellä ja vihreällä elintarvikevärillä. Sekoita tuorejuuston joukkoon piparminttuaromi. Paloittele valkosuklaa lautaselle ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen. Yhdistä suklaasula ja tuorejuusto keskenään. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata joukkoon liivatteet. Sekoita liivateliemi suklaa-tuorejuustoseokseen ja yhdistä seos sitten jäljellä olevaan moussepuolikkaaseen. Tarkista maku; lisää aromia tarvittaessa. Kaada vuokaan maitosuklaatäytteen päälle. Hyydytä jääkaapissa 2-3 tuntia ennen vuoasta irrottamista.

Prinsessa Ruusunen- kakku

Avomieheni tytär juhli 5-vuotis synttäreitä. Viime vuonna kakkutoiveena oli Lumikki, tällä kertaa vaatimukset olivat myös selvät: mansikkaa, vadelmaa, päälle suklaata ja sitten Prinsessa Ruusunen.
Kakku leivottiin ja täytettiin yhdessä sankarin kanssa, koristelupuolen hoidin kuitenki yksinäni. :)

Pohja:

8 munan sokerikakkupohja

Mansikkatäyte:

1 prk Flora Vispiä
1 prk vaniljarahkaa
pakastemansikoita
sokeria
3 liivatelehteä

Vadelmatäyte:

1 prk Flora Vispiä
1 prk vaniljarahkaa
pakastevadelmia
sokeria
3 liivatelehteä

Suklaakuorrute:

130g tummaa suklaata
½ dl kuohukermaa
(vadelma-mansikkamarmeladia)
Ohje täällä.

Ohje:

Valmista sokerikakkupohja ja anna jäähtyä ennen leikkaamista.
Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
Voit valmistaa täytteet yhtä aikaa, vatkaa molempien täytteiden kerma vaahdoksi, lisätä joukkoon rahkat ja erottele kahteen eri kulhoon.
Lisää toiseen maun mukaan vadelmia ja toiseen mansikoita. Lisää vielä tarpeen mukaan sokeria. Kiehauta vesi ja sulata liivatteet siihen, lisää täytteisiin.
Täytä kakku irtoreunan kanssa, täytteet ovat todella löysiä. Jos käytössä ei ole irtoreunaa, anna täytteiden jähmettyä jääkaapissa ennen kuin kaadat ne vuokaan.
Kostuta kakku maidolla ja täytä toinen väli mansikkatäytteellä ja toinen vadelmalla.
Anna jähmettyä jääkaapissa ainakin kolme tuntia ennen reunan irroittamista.

Nimetön marenki-vadelmajälkiruoka

Tämä Pappilan hätävarasta ideansa saanut sekoitus keksittiin vähän extempore ollessani serkkujeni luona Kuopiossa. Kaupassa mietittiin, että mikä olisi nopea ja helppo jälkiruoka. Kun serkun kanssa lueteltiin hyviä juttuja; marengit ois hyvää, vois laittaa sekaan keksejä jne.. muotoutui lopulta tälläinen sekoitus. Ja oli muuten hyvää :) Tämä on on myös sellainen sekoitus, että sekaan voi heittää oman maun mukaan ihan mitä vaan.
Neljä lusikkaa kulhoon, ja jokainen syömäri kävi illan mittaa napsimassa suoraan kulhosta :D

2 prk mascarponejuustoa
1 tlk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
500 g pakastevadelmia
kinuskikastiketta
kaurakeksejä
marenkeja
(käytimme marenkikakkupohjaa, kun pikkuisia ei löytynyt)

Ohje:

Vatkaa vaniljakastikevaahdoksi ja sekoita joukkoon huoneenlämmössä olleet mascarponet. Kiehauta vadelmat ja sekoita joukkoon kinuskikastiketta.
Murskaa kulhon pohjalle marenkeja ja keksejä, palat voi surutta jättää suuriksikin.
Levitä päälle vadelmia ja kermaa.
Lisää kerroksittain kaikkia, kunnes kulho on täynnä.

Quesadillat

Harvemmin laitan mitään varsinaisia ruokaohjeita, yleensähän oon enemmän kakkujen ja leivonnan puolella. Tämä hyvin yksinkertanen ohje on kuitenkin niin hyvä ja helppo muokata omaan makuun sopivaksi, että päätin sen tänne laittaa.

Ohje 4:lle:

8 tortillalettua

1 pss kinkkusuikaleita
juustoraastetta
1 punainen paprika
1 nippu basilikaa
suolaa
pippuria

Ohje:

Sekoita täytteen aineet keskenään. Levitä täyte tortillaletulle ja aseta päälle toinen lettu. Paista molemmin puolin kunnes juusto on sulanut.

Mustikka-valkosuklaakakku

Tämän kakun tein jo jokin aika sitten ystäväni äidin synttäreille.

Pohja:

5 munan sokerikakkupohja

Mustikkatäyte:

2,5 dl Flora Vispiä
1,5 prk vaniljarahkaa
4 dl mustikoita
5 rkl mustikkahilloa

Valkosuklaatäyte:

2,5 dl Flora Vispiä
200g valkosuklaata
1,5 prk vaniljarahkaa

Kinuski:

2 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria

Ohje:

Valmista kakkupohja ja anna jäähtyä ennen leikkaamista.
Vatkaa kerma ja lisää joukkoon rahka, mustikat ja hillo. Sulata suklaa ja vatkaa valkosuklaatäytteen kerma, lisää joukkoon rahka ja suklaa. Kostuta kakku vaniljamaidolla ja täytä toinen väli mustikkatäytteellä ja toinen valkosuklaatäytteellä.
Keitä kinuski ja levitä kakun päälle. Pursota reunoille kerma.

Jouluinen juustokakku

Tämän kakun tein meille jouluksi. Uuden vuoden juhliin avomieheni pyysi samanlaista kakkua, tosin pyyntö tuli edellisenä iltana ja koska olin uuden vuoden aattona töissä kuuteen asti, kirjoitin miehelleni kauppalapun ja ohjeen ja pistin herran leivontahommiin. Kuvat ovat siis herran tekemästä kakusta, ja hyvinhän tuo onnistui :)

Pohja:

200 g pipareita
voita/margariinia

Täyte:

2½ dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk omena-kanelimarmeladia
sokeria maun mukaan
1½ dl vaaleaa glögiä
4 liivatelehteä

Ohje:

Murskaa piparit ja sekoita joukkoon voi. Painele seos irtopohjavuuan pohjalle. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa kerma ja sekoita joukkoon tuorejuusto, marmeladi ja sokeri.
Kiehauta glögi ja sulata siihen liivatteet. Lisää seokseen ohuena nauhana.
Kaada täyte vuokaan ja laita hyytymään jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi.


Kakuntekijä leikkuuhommissa :)



Upea kakkulapio vain tuotti teknisiä vaikeuksia :D

Kanapiiras, pellillinen

Tämä oli niin helppo iltapala, jonka sai tusailtua lähes kotona olevista sapuskoista.

Pohja:

2 ¾ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl juustoraastetta
125 g margariinia
½ dl kylmää vettä

Täyte:

300g broilerin suikaleita
Kirsikkatomaatteja
Punainen paprika
Keltainen paprika
Juustoraastetta
(Aura-murua)
1 tlk tomaattimurskaa
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
suolaa
mustapippuria

Ohje:

Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja juustoraaste. Nypi joukkoon margariini. Lisää nopeasti sekoittaen kylmä vesi. Painele kevyesti leivinpaperille uunipellin päälle. Pistele pohjaa haarukalla. Esipaista 200 asteessa 10 minuuttia.

Leikkaa sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä hetken aikaa paistinpannulla öljytilkassa. Paista kana ja sekoita siihen tomaattimurska ja sipulit. Levitä kana pohjan päälle. Levitä päälle paprikat ja kirsikkatomaatit.
Ripottele pinnalle juustoraastetta ja aurajuustomurua halutessasi.
Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia.

Kinkkuvoileipäkakku

Tämä ohje löytyi alunperin Kinuskikissalta ja olikin yhdessä kanavoileipäkakun kanssa ensimmäinen tekemäni voileipäkakku :) pientä sovellusta tuli Kinuskikissan mainioon ohjeeseen, ja lopputulos oli tämä. Kuvan kakussa on käyetty 16 leipäpalaa, eli kakkuun tuli kolme täyteväliä. Kolmanteen siis sekoitin edellisistä kerroksista ylijääneet täytteet.

Pohja:

24 palaa paahtoleipää

Kostutus:

lihalientä

Kinkkutäyte:

1 pss kinkkusuikaleita
100 g purjoa
1 prk Viola Afrikan paprika-tuorejuustoa
100 g creme fraichea

Meetvurstitäyte:

150g meetvurstia
punainen paprika
keltainen paprika
200g ruohosipulituorejuustoa
1 prk maustamatonta tuorejuustoa


Kuorrutus:

2 prk maustamatonta tuorejuustoa
Creme Fraichea
kurkkusalaattia

Ohje:

Pilko paprikat, purjo ja meetvursti. Sekoita molemmat täytteet.

Leikkaa paahtoleivistä kevyelti reunat pois. Asettele tarjoilualustalle kahdeksan leipäviipaletta ja kostuta. Levitä päälle kinkkutäyte.
Asettele päälle toinen kerros leipää. Kostuta palat ja levitä päälle meetvurstitäyte.
Asette vielä kolmas kerros leipiä ja kostuta ne. Kuorruta koko kakku tuorejuustosekoituksella.

Koristele. "Liimaa" reunoille meetvurstiviipaleita ja koristele päällinen kirsikkatomaateilla, jääsalaatilla, kinkkurullilla ja kurkkusalaatilla.