Suklaa-nougatmuffinssit

Tämän ohjeen sain ystävältäni, joka puolestaan löysi sen alunperin Brunolta. Ystäväni suositteli vaihtamaan suklaan Maraboun Dubbel-nougatiin - lopputulos oli aivan mahtava :)

Taikina:

200g rasvaa
2½ dl sokeria
3 munaa
4½ dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2tl vanilliinisokeria
2 dl maitoa

2-3 Dubbel Nougat-pötköä
tai
100-150g tummaa suklaata rouhittuna



Ohje:

Vatkaa voi ja sokeri, lisää munat yksitellen.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen.
(Jos käytit suklaarouhetta, lisää se tässä vaiheessa) Lisää viimeisenä maito.
Jaa isoihin amerikanmuffinivuokiin.
Jos käytit nougatia, laita ensin vuokien pohjalle vähän taikinaa, paina keskelle pala nougatia ja peitä pala taikinalla.

Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Mokkamuffinit

Tämä ohje muokkautui vadelmamuffineista, kun kaapista sattui löytymään Nescafen Cafe au Chocolat- pusseja. Tokihan käy joku muukin vastaava pikakahvijauhe.


Taikina:

2 munaa
2 dl sokeria
1 dl juoksevaa margariinia
2-2,5 dl flora vispiä
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria


Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi ja vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Yhdistä margariini ja kerma, molempien kannattaa antaa hetki olla huoneenlämmössä. Lisää kuivat aineet ja margariini-kermaseos vuorotellen munavaahtoon.

Täyte:

½-1 dl Flora Vispiä
1 pss Cafe au Chocolat- jauhetta

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää jauhe. Tarvittaessa vatkaa vielä lisää, kunnes vaahto on jämäkkää. Annostele muffinivuokiin hieman taikinaa ja tee lusikalla kuoppa. Täytä kuoppa lusikallisella kahvivaahtoa ja peitä kekäle taikinalla. Jos taikina ei peitä kokonaan vaahtoa, pursuaa se myös kypsyessään yli.

Paista 200 asteessa 15 minuuttia.

Vadelmamuffinit

Tämä resepti muokkautui päässäni muutaman päivän ennen kuin päätin kokeilla sitä. Tällä kertaa päätin kokeilla kuinka kävisi jos käyttäisi maidon sijasta kermaa ja lopputulos olikin hyvä. Ensinnäkin taikina oli paksumpaa, mikä teki täytteen sekaan laittamisesta paljon helpompaa. Toiseksi muffinseista tuli paljon kuohkeampia kuin aiemmin käyttämilläni ohjeilla.

Taikina:

2 munaa
2 dl sokeria
1 dl juoksevaa margariinia
2-2,5 dl flora vispiä
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Täyte:

1 pussi Blå Bandin Valkosuklaa-nougatmoussea
Pakastevadelmia

Valmista ensin mousse pakkauksen ohjeen mukaan. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi ja vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Yhdistä margariini ja kerma, molempien kannattaa antaa hetki olla huoneenlämmössä. Lisää kuivat aineet ja margariini-kermaseos vuorotellen munavaahtoon.





Jaa taikinaa reilu kekäle kaksinkertaisiin muffinsivuokiin. Tee lusikalla keskelle kuoppa, täytä kuoppa moussella ja paina päälle vielä perunajauhossa pyöräytetty jäinen vadelma. Peitä nokareella taikinaa.

Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Koristele ylijääneellä moussella. Itse laitoin myös Candy Melts-napeista tehtyjä kuvioita.

Turkinpippurimuffinit

Ritarisynttäreille tehtiin myös musta-oranssi väritystä kunnioittaen turkinpippurimuffineita, johon muutamaa erilaista kuorrutetta.

Ohje:

2 munaa
2 dl sokeria
50g voita
1 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 pss turkinpippurirouhetta

Vatkaa munat ja sokeri.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Maito ja margariini samoin.
Lisää munavaahtoon vuorotellen molempia seoksia.

200 astetta n. 12 minuuttia


Kuorrute 1

Ritarinlinnakakusta jäi yli lakritsikermavaahtoa, joten siitä saatiin mukavasti kekäleet muffinien päälle.

Vaahdossa oli sekoitettu vispikermaa, vaniljarahkaa ja lakritsikastiketta. Määrät tarpeen mukaan niin, että kermaa on kuitenkin eniten.

Päälle siroteltiin lakritsihippuja ja oransseja strösseleitä.


Kuorrute 2

Sekoita tomusokeria ja vettä niin kauan, kunnes kuorrute on tarpeeksi paksua. Keltaisella ja punaisella värillä sai melkein oranssin kuorrutteen :)

Päälle lakritsihippuja ja oransseja strösseleitä.