Kyselyn tuloksia ja arvonnan voittaja

Kiitos kaikille ihan mielettömän ihanasta palautteesta :) vastauksia ei tullut montaa, mutta tällä kertaa ehdottomasti laatu korvaa määrän :)
teiltä meinaan tuli aivan upeita vastauksia, jotka niin lämmittävät mieltä - huippua kuulla, että täällä vieraillaan, ja että tänne jopa palataan kerta toisensa jälkeen katsomaan uusia juttuja :) aivan mahtavaa! Olen siis selkeästi tehnyt jo jotain oikein :)

Tosi hyviä kehittelyideoitakin tuli, oli ihanaa saada kommentteja, joista huomasi, että oli oikeasti muutama hetki pohdittu mikä on kivaa ja mikä olisi paranneltavissa. Itse sitä sokeutuu äkkiä tähän, eikä osaa omaa juttuaan kattoa samalla tavalla kriittisesti.

Joistakin vinkeistänne otin heti kiinni, kuten levitin hieman itse tekstiosiota.
Kuvista sain useamman kerran kommenttia, itse olin samaa ehtinyt jo useammin miettiä - ja totta tosiaan, kamera tuntuu olevan aina muualla kuin pitäisi. Aion jatkossa kiinnittää siis kuviin enemmän huomiota ja myös parannella kuvien laatua, ne kun nykyään ovat jääneet vähän sellaisiksi "äkkiä nyt se kuva"-hutaisuiksi.


Ja niin, ja sitten siihen kivoimpaan osioon, eli arvontaan :) tällä kertaa voittajia on vain yksi ja hän on... *rumpujen pärinää*

may-aa

tällä kommentillaan:

"Hei, kiva blogi. Blogisi on `näitä seuraan` -listalla, joten käyn vilkaisemmassa aina uudet päivitykset.

Henkilökohtaisesti tykkään seurata enemmin näitä ns. amatööri ruokablogeja, koska en ole itsekkään ammattilainen ja toisten kokeiluista voi oppia.

Varmasti monelle on tuttua, ettei kamera ole koskaa silloin mukana, kun sitä eniten tarvitsee, mutta suosittelen tsemppaamaan kameran kanssa, koska ainakin itse kiinnitän ensimmäisenä huomion kuvaan ja vasta sitten kiinnostun itse reseptistä. "

ONNEA! Lähetätkö sähköpostilla yhteystiedot niin saan paketin matkaan :)

Tuliaisia maalaismarkkinoilta

Käytiin eilen mieheni kanssa Tikkurilan Maalaismarkkinoilla, ja osui muuten ihan mielettömän ihanat syysilmat :) Viikon sairastelujen jälkeen pieni ulkoilu tekikin terää :)
Mukaan markkinoilta sattui niin eukalyptus-hunajaa kuin lakujakin (tietysti), ja The British Fudge Companyn mielettömiä herkkuja! Namnam.
Vielä juuri ennen lähtöä käytiin hakemassa mukaan valkosipuli-aurajuustoloimulohta, josta tulikin meikäläisen suurinta herkkua :)




Pahoittelut myös vähäisistä - ja omenapainotteisista - päivityksistä, nyt on jäänyt muutamat odotetut leipomiset välistä niin flunssailun kuin tulevan sairasloman takiakin, lisää hiljaiseloa on siis tiedossa kun meikätyttö pääsee kirurgin veitsen alle loppuviikosta. Mutta kuhan tästä tervehdytään, niin meininki jatkuu entiseen malliin, marraskuussahan on tulossa mm. omat synttärit.. :)
Kaikesta huolimatta arvonta suoritetaan kuitenkin ajallaan 11.10. ja kaikki te, jotka ette vielä ole osallistuneet, käykää ihmeessä lisäämässä kommenttine tänne, niin olette mukana arvonnassa :)

Omenahyve aka. Omenapaistos

Meillä äiti on tehnyt omenahyvettä niin kauan kuin jaksan muistaa. Herkkua mutustettiin joko maidon tai vaniljakastikkeen kanssa, eikä muksuna millään jaksanut odottaa, että uunista tultuaan hyve jäähtyisi sen verran ettei polta suutaan - sama ongelma on tosin ollut vanhemmallakin iällä :D
Tätä ihanaa herkkua tein itse ekan kerran viime syksynä, ja nyt ajattelin jakaa tämän ohjeen, josta jokaisella on oma versionsa, mutta kaikki noudattavat lähes samaa kaavaa. Itse tein tälläisen väsäyksen.

Omenahyve:

4-5 pientä omenaa
3dl kaurahiutaleita
1 dl juoksevaa margariinia
1½ dl sokeria
kanelia
vaniljajauhetta
(kaardemummaa)
(suklaarouhetta)

Ohje:

Pese ja pilko omenat lohkoiksi. Laita uunivuokaan kaikki ainekset ja sekoita. Päälle ripottelin vielä kokeeksi hieman suklaarouhetta, ja ainakin meikäläiseen suklaan ystävänä upposi hyvin :)
Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia. Tarjoile vaniljakastikkeen tai jätskin kanssa. Maistuu mainiolta myös maidon kanssa :)

Omenahillo

Käytiin viikonloppuna Turussa ja sieltähän pappa tuuppasi mukaan kassillisen omenoita. Päätin siis keitellä elämäni ensimmäisen omenahillon.

Hillo:

1 kg omenoita (kodat poistettu)
1 sitruunan kuori ja mehu
2 kanelitankoa
vaniljajauhetta/vaniljatanko
1 dl vettä
500g hillosokeria

Ohje:

Laita kattilaan omenat, vesi, sitruunan kuori ja mehu sekä haluamasi mausteet. Itse käytin vaniljajauhetta ja kanelitankoja.
Kuumenna, kunnes omenat ovat pehmenneet. Poista kanelitangot ja soseuta tasaiseksi.
Lisää sokeri ja laita halutessasi kanelitangot vielä takaisin. Kiehauta ja keittele 5-10 minuuttia välillä sekotellen. Kaavi pinnalle muodostunut vaahto pois.

Säilö hillo puhtaaseen ja kuumennettuun astiaan, jossa on tiivis kansi.

Pieni kysely

Olen tässä miettinyt tätä minun blogia. Rakastan leipomista ja uusien asioiden kehittelyä ja oppimista. En ole huippuleipuri, ja ihan lapsenkengissä tässä asiassa. :)

Sen sijaan, että kirjottaisin ohjeita pöytälaatikkoon, pidän blogia siksi, että joku muukin voisi hyötyä ohjeista, jotka olen joko löytänyt tai keksinyt - ja todennut hyviksi. En ole niin pätevä, että voisin opettaa muille, mutta tahdon jakaa hyväksi havaitsemani reseptit ja keinot muiden kanssa :)

Olen jo kerran ehtinyt muokkaamaan blogin nimen ja ulkonäön kevään 2010 jälkeen, jolloin aloitin koko homman. Nyt tuntuu, että haluaisin kehitellä sisältöä.

Nyt haluaisin teiltä, ihanat 17 lukijaani, ja muilta täällä vierailijoilta, vinkkejä ja toivomuksia tai ihan muuten vaan palautetta blogistani. Mikä on hyvää, missä olisi parantamisen varaa?
Olen iloinen kaikista kommenteista, jotka saan, ja joilla voisin kehitellä tätä juttua vähän eteenpäin. Voit jättää kommentin tähän tekstiin tai laittaa sähköpostia, kaikki huomioidaan :)

Ja pikku porkkana vielä teille, kaikkien vastanneiden kesken arvotaan pieni kiitospaketti :) arvonta suoritetaan kuukauden kuluttua 11.10. :)

Omenapiirakka ja Omar-kastike

Meillä oli mieheni kanssa herkkupäivä sunnuntaina, ja tein meille blogissa jo aiemmin nähdyn poropiirakan, jonka ohjeen löydät täältä.

Jälkkäriksi väsäilin omenapiirakan ja sen kylkeen kastikkeen Omar-karkeista. Kuvan piirakka valitettavasti ilman kastiketta. Tämän piirakan pohjaan ja täytteeseen ettisin jälleen vinkkiä Kinuskikissalta.

Pohja:

4 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
¼ tl suolaa
150 g margariinia
½ dl vettä

Täyte:

1½ dl maitoa
1 pss Vanhan ajan vaniljakastike-jauhetta
1 prk Mascarpone-juustoa
n. 400g omenoita
sitruunanmehua
kanelia

Omar-kastike

1 pss (220g) Omar-karkkeja
4 dl vispikermaa

Ohje:

Sekoita jauhot, sokeri ja suola. Nypi joukkoon margariini. Lisää nopeasti vesi ja sekoita tasaiseksi. Kääri taikina kelmuun ja anna olla jääkaapissa tunnin verran.
Kauli puolet taikinasta vuuan kokoiseksi ja levitä voidellun vuuan pohjille ja reunoille. Paikkaile mahdolliset repeämät.
Pilko omenat samankokoisiksi lohkoiksi tai paloiksi, pirskottele päälle sitruunan mehua ja pyörittele kanelissa, tahtoessasi sekoita mukaan sokeria.
Sekoita maito ja vaniljakastikejauhe, anna levätä hetki jääkaapissa ja sekoita joukkoon mascarpone.
Levitä täyte piirakkapohjalle ja lisää päälle omenat.

Kauli toinen puolikas taikista levyksi ja leikkaa siihen haluamasi kuvio. Levitä omenoiden päälle ja nipistä kiinni pohjataikinan reunoihin.

Paista 200 asteessa noin puoli tuntia.

Vinkki!
Itse en kaulinut taikinaa omenoiden päälle, vaan nypin pieniä taikinapaloja ja ripottelin niitä omenalohokojen päälle.

Omar-kastike:

Kiehauta kerma kattilassa ja sekoita joukkoon karkit. Sekoittele hiljalleen puulastalla/haarukalla ja anna karkien sulaa. Varo pohjaantarttumista!
Kun karkit ovat sulaneet, keitä hiljalleen noin 15 minuuttia, sekoitellen.

Vinkki!
Voit halutessasi sulattaa karkit vain 2dl kermaa ja vatkata toisen kerman vaahdoksi. Vatkaa jäähtynyt toffeekastike kerman joukkoon - ja tadaa, Omar-kermavaahtoa :)

Hiljaiseloa jälleen..

Pahoittelut kaikille blogin hiljentymisestä, tai ainakin musta ittestä tuntuu, etten ole aikoihin laittanut tänne mitään. Syy on yksinkertasesti siinä, että oon niin hullun kiireinen vielä lokakuun puolille välin asti, etten ole ehtinyt letkauttaa ajatuksia mihinkään "ylimääräseen".. Ja toinen vielä yksinkertasempi syy on, etten ole leiponut mitään :DD loogista, jep :D

Mutta hiljaiselo ei missään tapauksessa tule tavaksi, vaan kuhan muu elämä saadaan taas normaaleille raiteille, palailen tännekkin :)

Ihanaa viikonloppua ja syksyä kaikille :)