Kanavoileipäkakku

Tämän kakun tein kesällä grillijuhliin, Kinuskikissan ohjeella tottakai, ja samanmoista toivoi miekkonen omiin synttäreihinkin.

Pohja:

36 palaa paahtoleipää

Kostutus:

Sitruunavettä

Täyte 1:

500 g maustamattomia broilerinfileesuikaleita
suolaa
mustapippuria
1 tlk salsakastiketta (medium)
1 tlk juustodippiä

Täyte 2:

½ tlk guacamoledippiä
1 punainen paprika

Kuorrutua:

½ tlk guacamoledippiä
150g creme fraichea

Paista kana ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita salsa ja juustodippi ja lisää kanat joukkoon. Leikkaa leivistä reunat ja asettele tarjoiluvadille yhdeksän leipäviipaletta. Kostuta leivät ja levitä puolet kanatäytteestä. Asettele päälle toinen kerros leipiä ja kostuta. Levitä päälle guacamolea ja ripottele sen päälle paprikat tasaisetsti. Lisää kerros leipiä ja kostutuksen jälkeen levitä loput kanatäytteestä. Lisää vielä neljäs kerros leipiä ja kostuta ne.
Kuorruta koko kakku guacamole-ranskankermasekoituksella.
Koristele. "Liimaa" reunoille nachoja. Koristele päällinen herneenversoilla, jääsalaatilla, nachoilla, kirsikkatomaateilla ja paprikalla.

Jääkiekkokakku

Rakas avomieheni täytti siis vuosia jo muutama viikko sitten ja nyt oli aika juhlistaa kera kavereiden. Jääkiekkoilijan toiveena oli yllättäen jääkiekkokakku, vaikka tarjosin Aussie baben tyyppistä tissikakkua, niin jääkiekko voitti :D
Confetista tilasin pelaajia, päätin ettei sorminäppäryys riitä niitten väkertämiseen. Ja sitten alkoi suunnittleu. Halusin tehdä hienon kakun, once again. Itse kakuntekopäivä oli tuskainen; piti hakea uusi sohva, uusi matto, siivota ja tehdä kaksi kakkua. Joo, en sentään itse raahannut sohvaa :D noh, kaikki saatiin valmiiksi ajoissa.

Ensin tein kakusta kahden kääretorttupohjan avulla jääkiekkokaukalon muotoisen, se ei pysynyt kasassa ollenkaan ja pohjat repeili niin, ettei hyvällä tahdollakaan sitä olisi pystynyt päällystämään sokerimassalla. Joten kaveri kauppaan hakemaan valmis kakkupohja, meikäläinen kaapi täytteen pois kakun välistä ja kasasi kakun uudelleen irtopohjavuokaan. Jepjep. Sokerimassaankin sain pari reikää mutta se sai tällä kertaa mennä. Oli myös tarkoitus maalata viivat siihen, noh nekin jäi. Tälläinen väkerrys tälläkertaa.

Täyte:

1 prk Flora Vanilla
2 prk mascarponejuustoa
4 liivatelehteä
pakastevadelmia
(sokeria)

Koristelu:

1 prk Flora Vispiä
Valkoista sokerimassaa
Mustaa sokerimassaa
Pelaajia Confetista

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta vadelmat sokerin kanssa ja valuta jäähtyneistä marjoista ylimääräinen mehu pois. Ota mascarponet hetkeksi pehmiämään huoneen lämpöön. Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi ja lisää joukkoon mascarpone. Kiehauta vettä ja sulata liivatelehdet pieneen määrään vettä. Vatkaa vanilja-mascarponevaahdon sekaan.
Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan ja täytä irtopohjavuokaan. Kostusta vaniljamaidolla ja levitä ensin kerron vaniljavaahtoa ja sen päälle vadelmia. Anna hyytyä jääkaapissa.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja kuorruta kakku sillä. Kauli valkoinen sokerimassa isoksi levyksi ja asettele kakun päälle. Tee mustasta massasta reunamuottia käyttäen reunat ja muotoile kiekko.

Asettele pelaajat kakun päälle.